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1、主料：魔芋豆腐、酸豆角。辅料：红辣椒、青椒、酸辣椒、辣酱、芝麻油、姜丝、蒜末。
2、锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟。出锅沥干水，切片。
3、热锅，下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
4、加入水，辣p>
3、热锅，下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
4、加入水，辣酱，烧开后放入魔芋豆腐，盐适量，小火煮5-8分钟。
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5、把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中，翻炒2-3分钟。
6、加入青椒，鸡精，翻炒2-3分钟后淋上少量麻油即可出锅。