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自己腌牛排做法如下。
1、选一块有厚度的牛眼肉，别的部位也可以。
2、将牛肉清洗一下，改刀成自己想要的形状，约1cm的厚片。
3、用清水浸泡半小时，泡出血水，换2-3次水。
4、在每片牛排上撒少许盐、黑胡椒粉、蚝油，戴泡半小时，泡出血水，换2-3次水。
4、在每片牛排上撒少许盐、黑胡椒粉、蚝油，戴一次性手套，给牛排按摩，帮助肉肉松弛并入味（可以用刀背敲打牛排，跟松肉锤一样）。
5、将按摩好的牛排，一片一片的放入保鲜盒中（可以叠放），盖好盖子，放入冰箱保鲜层，腌制过夜。
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