准备好紫薯、西米等原料,紫薯去皮洗净切小块。放入紫薯和清水,煮熟。将煮熟的紫薯捞出装好。将西米放入锅中,边煮边搅拌,煮至半透明状,过冷水。另起锅,倒入清水煮开,放入西米,待西米中间的白色呈半透明后,熄火,焖15分钟。西米中加入椰汁,牛奶及冰糖,加热1至2分钟。将煮好的紫薯放进去,即可。
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