鸡块先炸后蒸和先蒸后炸的区别 - 考驾照网
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鸡块先炸后蒸和先蒸后炸的区别

来源：考驾照网更新时间：2020-08-17 00:00

有些菜先蒸后炸是为了吃的时候口感酥脆，但是光炸的话有的是无法炸熟的，要先蒸熟。比如一些带肉馅的蛋卷。先炸再蒸是为了先给菜品定型，再蒸一下，吃的是原汁原味。比如四喜丸子。

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