1、将牛头上下颌劈开,收拾干净,焯水过凉。
2、酱锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、干辣椒,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入牛头,烧开后改用小火焖熟、焖透关火,原汤浸泡半小时捞出,趁热去掉头骨放凉,抹上香油,食用时将牛头肉片成薄片码入盘内即可。
3、提示:牛头焯水时必须焯透;酱熟后趁热将头骨去掉。
KaoJiaZhao.Com
考驾照网(www.kaojiazhao.com) 旗下平台: 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台
考驾照网举报投诉方式:电话: QQ: 邮箱:(接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)
Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO XXXXXXXXXX