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红酒是葡萄酒的一种，是经自然发酵酿造出来的果酒。按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显。半干葡萄酒饮用时有微甜感。半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感。甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。
汽酒，香槟型清淡白葡萄酒，有精细轻快的汽泡。
芳香白葡萄酒，果味显著，酒体轻，后味略甜。
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丰满酒体干白葡萄酒，带多种味道的白葡萄酒。如在橡木桶中陈化， 以产生香草或烤面包的味道。
中度酒体红葡萄酒，单一水果味显著的较清淡型红葡萄酒。可能会酸，但无苦味，水果味显著。
丰满酒体干红葡萄酒，酒味浓，并带熟水果味，味觉略苦。
甜酒，甘香味丰的葡萄酒。受贵族霉菌的影响致使糖份和酸度浓缩甜而不腻，冰酒受寒冷气候影响产生高糖度甜酒，
加度酒，有加烈酒混合，通常为白兰地。通常为几种佳酿的混合酒，可立即饮用。在老酒桶中长期陈化，多种佳酿混合形成复杂味觉，随着在瓶中时间加长而醇厚。