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樱桃是比较娇气的水果，气温较高时通常在3-7天就开始腐坏，因此放置在冰箱冷藏保存，适合樱桃保存的温度在2-5摄氏度之间，保存时注意包装袋透气性。冷藏是一种让樱桃保鲜的可靠方法，尽量不要用密闭性的包装来封存，比如包装盒、塑料袋、保鲜膜等。在冷藏保存樱桃前，不要把樱桃果梗去掉，以免腐烂，同时在移动时要轻拿轻放，以免表皮损坏，影响保存时间。
樱桃放冰箱保存注意事项：1、不要买太多。
樱桃属于浆果，一般保鲜时间都不会太长，所以在买的时候尽量少买一些，如果买多了可放在3℃左右的冰箱中，能保存4～7天，但保存后的口感没有新鲜时那么好吃。
2、保存温度要适宜。
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樱桃适合在2-5度左右冷藏，相对湿度在90%～95%，在这种条件下，贮期可达20天左右，不过在保存期间，一定要保证恒定低温高湿条件。