蒸馒头发面用热水还是凉水 - 考驾照网
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蒸馒头发面用热水还是凉水

来源：考驾照网更新时间：2021-04-16 19:21

　　1、其实，不管是用冷水和面，或者是用热水和面，这都是可以的。

　　2、但我们在做馒头的时候，和面之后，是需要发面的，而发面的快慢是与温度有一定的关联的，因为所用的发酵粉中的酵母菌的活性会受温度的影响，为了使面发的更好，我们需要根据不同的情况而采用冷水或热水进行发面。

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