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莼菜的营养价值是什么

来源：考驾照网更新时间：2020-10-03 00:00

莼菜是珍贵的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等，其营养价值集中于医用价值和食用价值；莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效。可用于治疗热痢、黄疽、痈肿、疔疮；莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。

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