1、原料: 高筋面粉250g,红糖30g,盐4g,黄油5g,水170g,酵母3g,枸杞30g。
2、红糖倒进凉水中溶解,枸杞提前用凉水漫泡十分钟备用。
3、盐和酵母分开两边倒入面粉中,红糖水倒入面粉里,先用低速搅拌均匀。
4、再用中速搅拌3分钟再倒入黄油,低速搅拌混合。
5、中速搅拌5分钟。
6、再转高速7分钟就能拉出光滑厚膜就可以了。
7、放入枸杞。
8、密封发酵。
9、面团开始一次发酵,发酵之后取出面团,如果面团比较粘手,可以活点面粉或者油就行,再次发酵。
10、二次发酵好,发酵好之后撒面粉,薄薄的一层即可,用刀片划成你喜欢的形状。
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11、烤箱150度提前预热10分钟,送入烤箱烤40分钟即可。