1、土豆去皮,洗净,切薄片。
2、用清水浸泡10分钟,去除一部分淀粉,沥干水。
3、准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入,搅拌均匀。
4、把沾好的土豆片放到面粉中,让表面沾上薄薄的一层面粉即可。
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5、热油锅至约160℃,将土豆片下锅炸约2分钟,表面金黄酥脆起锅、沥干油。
6、装盘,食用时可依喜好搭配沾酱食用。
7、小贴士:切片越薄越酥脆。
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