柿子性寒,含有大量的果胶和柿胶酚,未熟透的柿子还含有红鞣质,柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。柿子吃得过多,凝块可能会变成硬块——胃柿石,对胃黏膜造成损害,容易造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。蟹肉含有丰富的蛋白质,柿子含有许多鞣酸,蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。所以说螃蟹和柿子相克。一般情况下间隔需要两小时比较安全,等柿子消化完全后就可以吃螃蟹。出于安全起见,最好间隔时间长些。
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