蛋黄盏隔水大火蒸15分钟后,装盘切割直接食用。可以用它来制作广式腊味煲仔饭,将它直接放在饭上一起蒸煮。腊汁与米饭混合后,味道实乃一绝,而且烹饪方法也很简单。蛋黄盏大概放在锅上蒸10分钟到15分钟之间就可以了,时间不用特别的长,但是时间也不能太短,如果在蒸的时候能够冷水上锅蒸的话,那么时间最好可以延长两分钟左右。
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