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怎样做酸菜鱼

来源：考驾照网更新时间：2021-04-16 14:41

　　1、鱼肉加盐、蛋清、干淀粉腌渍，姜切片，葱切段。

　　2、锅中加油、葱、姜、酸菜、水、鱼片、盐煮熟。

　　3、凉油放入花椒和辣椒炒香，加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟。葱姜蒜切碎、干辣椒切段撒上即可。

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