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直接给酿酒设备加温和保温。如果要想使整个室温达到三十度，只能是对厂房进行保温处理，然后锅炉连接温气片，对厂房整体进行加温了。
冬天只要温度控制好生料酿酒是可以发酵的！生料酿酒对温度的要求是很高的，生料发酵一般温度在15度以上才可以发酵，如果温度低于15度，千万别发酵，这样会造成出！生料酿酒对温度的要求是很高的，生料发酵一般温度在15度以上才可以发酵，如果温度低于15度，千万别发酵，这样会造成出酒率底、高度酒少，低度酒多，发酵时间长。
一般发酵室内温度可以用煤炉、空调、其它加热器等。也可以选择恒温棒进行恒温，这样效果更佳，不过要经常搅拌，这样温度才均匀。
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