椰浆是椰子内的一种白色液体,是极好的清凉解渴的饮料。椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也就越多,椰浆颜色就越深。我国的海南富产椰子。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制各式椰浆。作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子壳可用来制椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制各式椰浆。作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子壳可用来制成工艺品。研磨和榨浆。将椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉;磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆,压榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。
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