1、准备材料:农家鸡半只;山药一根;干木耳一小把;葱姜;料酒;盐;枸杞适量。
2、将鸡洗净,剁成小块。
3、干木耳用温水泡发洗净。
4、葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
5、切好的鸡块放入砂锅中,加入足量冷水,烧开炖10分钟左右。
6、撇去浮沫。
7、放入姜片葱结。
8、加入一汤匙料酒,煮开后转小火,加盖,慢炖大约1个小时左右。
9、山药去皮切成滚刀块,
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10、将木耳和山药加入锅中,继续加盖炖20—30分钟。
11、开盖加盐调味,加入少量的枸杞点缀即可。