黄磊的赛螃蟹的做法如下:
主料:鸡蛋3个。
配料:虾皮少许。
调料:酱油10克,醋15克,姜15克,黄酒5克,糖20克,葱少许。
做法步骤:
1、葱、姜切末,放碗中备用;
2、虾皮剁细放鸡蛋中,再放少许姜末打匀细放鸡蛋中,再放少许姜末打匀;
3、放葱、姜末的碗中加酱油、黄酒、醋、白糖拌匀;
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4、锅烧热放油,把打匀的鸡蛋液倒下去炒,炒成一块一块的,盛出来放入碗中备用;
5、锅再次烧热,把提前兑好的味汁放进去烧开;
6、把鸡蛋放下去大火炒匀即可。
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