1、食材:泥鳅500克,红辣椒。
2、调料:精盐,茶籽油,老抽,五香粉,味精。
3、将泥鳅沥干水。
4、放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜,装碗中待用。
5、红辣椒切丝。
6、锅里倒进茶籽油烧开,再放进泥鳅。
7、中火慢炒,放适量的精盐。
8、炒黄,调入老抽炒匀。
9、放进红辣椒丝,五香粉炒匀。
10、待辣椒丝炒熟时,调入味精调味即成。
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