营养价值:
每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素,是一种高蛋白和低脂肪食品。
蜗牛蛋白质含量高于牛、羊、猪肉,脂肪含量低于牛、羊、猪肉,并含有各矿物质和维生素,是体质虚弱,营养不良以及久病体弱者的食疗首选。
功效:
蜗牛所含的酶能化积除滞,谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力,科学家认为多吃蜗牛能对人产生营养美容作用。
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