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20-60天不等。一般草莓在开花15天内，果实生长速度会比较缓慢，到开花25天后果实急剧发达，然后再进入缓慢生长期，在开花的第32天开始进入成熟期，草莓生长停止。如果平均环境温度在30度，草莓在20天左右便可成熟。如果是气温比较低的冬季，那么可能要60天左右才能成熟。
草莓是蔷薇科草莓属多年生草本植物，被誉为水果皇后。草莓高10~40厘米；茎低于叶或近相等，密被开，展黄色柔毛；叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，稀几圆形顶端圆钝，基部阔楔形，侧生小叶基部偏斜，边缘具缺刻状锯齿，锯齿急尖，上面深绿色，几无毛。草莓原产于南美，中国各地及欧洲等地广为栽培，宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性的土壤中。
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