松糕怎么做才松软可口 - 考驾照网
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松糕怎么做才松软可口

来源:考驾照网更新时间:2020-09-18 00:00

原料:

红豆100克、清水300克、米粉125克、糯米粉90克、绵白糖40克、蜜红豆50克和各色蜜饯适量。

做法:

1、红豆洗净放入锅加入清水煮沸约15钟关火;

2、称取200克红豆水;

3、取碗米粉、糯米粉绵白糖倒入;

4、少量加入晾凉红豆水用手搓揉至松散糕粉;

5、松散糕粉两筛(用手辅助停旋转按压糕粉);

6、筛至细腻粉末状(取三分之一糕粉放置另碗加入蜜红豆拌匀即红豆糕粉);

8、先撒入层糕粉接着放入层红豆糕粉;

9、撒入层糕粉用刮板抹平表面;

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10、撒层蜜红豆、切丝状蜜饯;

11、盖竹盖放入水蒸锅;

12、火蒸30钟至松糕边缘与蒸笼离即可。

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