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煲汤藕时选择湖藕为主材汤藕才粉。
莲藕排骨汤的做法步骤：
1、将买回来的排骨洗干净，然后放入碗中；
2、烧一锅水，水烧开后，将洗净的排骨倒入锅中焯下，约四分钟；
3、将焯好的排骨捞起，放入碗中备用；
4、将莲藕两头切除，然后洗净，再将其削皮，然后放于砧板上；
5、将莲藕切成一片片，厚度约半厘米，切好直接放在砧板上备用；
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6、将备好的排骨倒入电高压锅中，然后加入适量的水；
7、再将备好的莲藕倒入锅中；
8、在大勺子上加入适量的盐巴，然后放入锅中，将莲藕排骨搅匀；
9、盖上电高压锅锅盖，然后进行设置，将功能至于“肉类排骨”，保压时间十五min，最后自动开始煲汤即可。