扬州炒饭:
用料:泰国香米、胡萝卜丁、青豆、玉米粒、黄瓜、鸡蛋、香肠、虾仁、香葱。
1、将香米淘洗干净,放到电饭煲中,加适量的清水,煮好后,晾凉;
2、将黄瓜、香肠切丁,鸡蛋打散,香葱切碎;
3、将虾仁中加半只蛋清,一小勺淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟;
4、将锅中加适量清水,水烧开后将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水;
5、锅中加少许油,油热后倒入虾仁翻炒,虾仁变白成熟即可盛出;
6、锅中加少许油,油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中,加入少许盐煸炒匀后盛出;
7、锅中加少许油,油热之后倒入蛋液,边炒边将鸡蛋打散;
8、将米饭倒入锅中翻炒匀均;
9、将虾仁倒入锅中,滴少许香油,翻炒匀均后即可出锅。
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