天蚕土豆在四川是一道很常见的风味小吃,制作方法如下:
一.材料:
1、主料:土豆2块、藕1节;
2、辅料:菜油、葱5克、辣椒油5克。
二.步骤:
1、土豆去皮,切成花条,用水漂洗一次,除掉多余的淀粉,然后沥水备用;
2、藕切片备用,藕片厚度要适中;
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3、起油锅,倒入油烧热,然后倒入土豆、藕片,小火翻炸;
4、炸至土豆藕片熟,然后根据口味拌入作料,调匀;
5、装盘即可。
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