啤酒炒活蟹 - 考驾照网
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啤酒炒活蟹

来源：考驾照网更新时间：2021-04-16 03:56

　　1、主料：海蟹1200克。

　　2、调料：啤酒200克，大葱80克，姜70克，料酒15克，盐4克，酱油15克，味精3克，白砂糖5克，植物油50克，小麦面粉20克，淀粉（豌豆）10克，胡麻油5克。

　　3、活蟹宰杀洗净剁成小块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成金黄色。

　　4、勺中加底油，放入葱姜煸出香味，即加入蟹块、啤酒、盐、少许酱油、糖等调料炒入味，用水淀粉勾稀芡，淋花椒油即成。

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