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鸡蛋和鸽子汤可以一起炖，不冲突。
制作材料：鸽子1只，山药1段，黑木耳2或3朵，蘑菇2个，鸡蛋1或2个。
调料：姜片，大葱段，料酒，红枣6个，枸杞少许，当归1片，黄芪2片。
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制作方法如下：
鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗：
鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净；炒锅内放入姜片，葱段，倒入鸽子略煸炒；转入砂锅内，放入当归、黄芪、枸杞，红枣小火炖1.5小时；山药刨皮，切块，泡发黑木耳，煮鸡蛋，剥壳；待鸽子肉软糯时，放入鸡蛋、黑木耳和蘑菇；小火炖20分钟，放入山药，加盐，鸡粉调味即可。