原材料：膏蟹、切面（以粗和宽为主）、葱、姜。
做法：
1、切面放入沸腾水中煮熟后，撩起沥干；
2、葱白及葱段分开,姜切成丝；
3、膏蟹 斩件,去掉里面不能吃的杂质或菜市场请人弄；
4、膏蟹撒点生粉勾芡；
5、面条用油炒一下或做干拌面；
6、再起锅，将膏蟹翻炒一下；
7、加姜丝及葱头段部分.继续翻炒；
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8、将准备好的面条倒入.接着翻炒；
9、待见蟹的颜色变后，再加葱段；
10、调味品适量加入。即可盛入盘子。
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