1、准备一个干净容器,无水无油,打入四个鸡蛋。
2、倒入四勺白糖,少许白醋(可去腥味)在鸡蛋里面。用打蛋器打发成奶油状。
3、把面粉筛入打发好的奶油里,用勺子上下搅拌(千万不能左右转动)。
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4、把搅拌好的成品加入模具中,用手在桌上颠几下,可以除掉气泡。加入葡萄干。即可入锅蒸。水烧开后放入,大火蒸十分钟。先揭锅盖,再关火。
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