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正文
蛋白质不是一个十分确切的指标，如果氨基酸组成符合于营养需要的蛋白质，其需要量就少，否则，需要量就要高。日本有一个计算蛋白质需要量的公式可供参考。
粗 蛋 白 质 需 要 克= 1。1X 体重+0。12X 日蛋重/0。8X 0。6
此处1。
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1为此1千克体重的代谢蛋白质，0。 12为每克蛋中蛋白质含量，分母中0。8为词料蛋白质的消化率，0。6为伺料中消化蛋白质的利用率即生物学价值。据此公式计算1。5千克的母鸡，日产蛋40克时蛋白质的需要量为 1。 1 X 1。 5 + 0。
12 X 40 /0。 8 X 0。 6 = 13。 44 克。如果体重为 1。8千克的母鸡日产蛋40克时蛋白质的需要量为 1。1 X I 。 8+ 0。12 X 40 /0。8 X 0。 6 = 14。 13 千克根据计算，1。5千克的鸡日产蛋需要13。
44克蛋白质，如果按每千克。含代谢能2。 85兆卡的词粮喂鸡，大约采食91。 23克，则应含有13。44克蛋白质，其计算可如下式 13。44/91。23 X100=14。 73%饲粮蛋白质水平应为14。73%。目前美国 NRC 饲养标准，产蛋鸡词料蛋白水平为15% , 说明按日本这个公式计算，还是比较接近的，同时也应当说明，其蛋白质的质量应高，也就是说氨基酸应是比较平衡的。