熬紫薯大米粥汤会变成蓝色的吗 - 考驾照网
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熬紫薯大米粥汤会变成蓝色的吗

来源：考驾照网更新时间：2020-07-10 00:00

紫薯中的花青素在米粥偏碱性环境下会变成蓝色。

材料：大米100克、紫色红薯一块、清水约1300毫升。

做法：1、紫薯洗净，大米用研磨机稍微研磨一下，不要太碎;

2、高压锅或普通锅里加水、放米，大火烧开转小火熬成浓稠状;

3、紫薯切片上蒸锅蒸熟;

4、蒸熟的紫薯加入少许清水调制成泥状，装入保鲜袋，保鲜袋一角剪一小口，随意在米粥上做各种造型即可。

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