1、用料:梭子蟹700g、姜五片、蒜三瓣、葱一根、辣酱一汤匙、豆腐乳一块、蚝油适量、生抽适量、啤酒一听。
2、先处理食材:蟹洗净剁块备用。姜切片,蒜拍散,葱切段备用。调味料一汤匙,豆腐乳一块,蚝油生抽适量,搅拌好备用。
3、爆炒姜蒜出香味,放入蟹翻炒至变红,再放入调味料和一听啤酒,翻炒均匀后盖锅盖焖至啤酒干,出锅前放入葱段即可装盘。
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