海参一年有两次休眠时期,冬眠和夏眠。所以它的采捕季节只有两季,分别是春天的5月份和秋天的10月份,所以有春、秋海参之分。同一海域的海参,差别不大,秋天的略肥一点。秋天的海参皮略厚一点,因为海参冬眠时间较夏眠时间略长一些,秋天的海参较肥。不同海参的繁殖及休眠阶段不同,包括海参种类、生存水域、觅食环境、生长周期等等各有差异,因此不必过于在意海参的捕捞季节。
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