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胡萝卜含有丰富的维生素A，牛肉含有丰富的蛋白质，用胡萝卜来炒牛肉丝，不仅营养丰富，吃起来口感也更好，其做法如下。
将胡萝卜洗净切成丝装在盘中备用。
将姜洗净切好装在小碗中备用。
将牛肉洗净切成丝备用。
在锅中放入适量色拉油。
先放一点花椒炸出香味，帮助去除牛肉的腥味。
加入切好的生姜。
将胡萝卜丝倒入锅中。
快速翻炒五秒钟。
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将切好的牛肉丝倒入锅中。
和胡萝卜一起翻炒至牛肉八成熟。
加入适量食盐。
加入适量酱油。
起锅，美味的胡萝卜牛肉丝就做好了。