粤菜的烹饪方法有什么特点 - 考驾照网
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粤菜的烹饪方法有什么特点

来源：考驾照网更新时间：2020-09-22 00:00

粤菜的总体特点：

1注重原料的鲜活与原料本味的体现。

2用料极其广泛。

3注重酱汁的使用。

在烹调方法上，粤菜特有的烹调方法有：焗 ，灼，泡油炒等等。

由于更注重原料的鲜味，很多菜都不像其他菜系那样需要焯水，而采用生炒，更加显现原汁原味。

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