葛野鱼汤做法:
1、准备一条葛野鱼,剪去周边鱼皮。
2、去骨,切成正方小块。
3、置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌匀。
4、番茄去皮后切成小丁,用料理机打成果汤。
5、黄油用中火加热至溶化,倒入打好的番茄泥,加入一小勺盐,炒匀。
6、至汤汁沸腾呈浓稠状时,改大火,加入鱼肉、豆腐。
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7、至鱼肉断生时,关火,起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味,也可不加。
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