松子是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等成分。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。松子结在松塔里,松树品种不同,松塔形状不同。松塔呈棕褐色,多层鳞片,鳞片间夹着松子。高山松的松塔鳞片薄、密,松脂味浓,亚热带松树的松塔鳞片厚,较疏,松香味不明显,新鲜松塔鳞片顶有小刺。果鳞片在干燥时会张开,在湿的情况会收缩,不管过几年都会如此。野生松塔因其非常新鲜,外表带有一定松油成分,为天然产物。天然的野生松塔有一定的瘪仁概率,不饱满的松仁会有苦味,但对人身体无害;另外野生松塔的外皮碎屑随松子入口时,也会带来一定微苦,微麻的感觉,属正常现象。在遥远的北方,人们饮食的习惯口味较重,对于微苦不敏感。中国南方住民饮食口味清淡,对食物的风味细节反应更大。食用野生松塔籽带来的微苦感觉,一般2-3日自动消失。
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