有碱的稀饭宝宝可以吃吗 - 考驾照网
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有碱的稀饭宝宝可以吃吗

来源：考驾照网更新时间：2020-11-04 00:00

不可以，营养上讲，煮粥时加碱会造成营养流失。因为碱是维生素的天敌，许多维生素都怕碱，而且在加热条件下，损失更为严重，尤其粥里的维生素B1和B2几乎全部消失。

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

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