生柿子和几个成熟了的水果(苹果、香蕉等)放在一个封闭的袋子里可以催熟。成熟的水果会释放出乙烯,是一种催熟剂,它能促进柿子成熟,大概放个4,5天就差不多了,不过经催熟的柿子的味道就没有在枝头上成熟的柿子那样甜美了。
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