1、主料:米粉120g、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黑椒肠3条、油10g、酱油15ml、葱1颗。
2、将所有的食材都先准备好了。
3、先将米粉用冷水浸泡软了。
4、将胡萝卜刨成丝,将黑椒肠切成细长的条状,将鸡蛋煎成蛋饼之后,切成丝,葱切成段。
5、热油锅,将黑椒肠倒入煸炒几下,等到外表稍微带有金黄色就可以盛出来了。
6、用油煸炒胡萝卜丝,然后洒水适量水,炒软了,盛起来,备用。
7、热油锅,将泡软的米粉倒入,炒到干身。
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8、然后就是将已经炒好的配料倒入。
9、淋入一些红烧酱油,炒均匀了。
10、最后放入葱段,炒到葱段断生。