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干煸茄子的做法

来源：考驾照网更新时间：2021-03-18 04:03

　　1、茄子1个，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量。

　　2、茄子洗净切成大片。

　　3、用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。

　　4、泡好的茄子沥干备用。

　　5、青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。

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　　6、锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟。

　　7、等茄子片的水分炒干时盛出。

　　8、锅内再倒油烧热，下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味。

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