做法：
1、提前准备好红椒、蒜、生姜、鱿鱼头、青瓜等食材。
2、红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。
3、将鱿鱼头洗净，去掉眼球后切条。
4、将青瓜切片。
5、烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞起。
6、热油锅，将姜丝蒜片爆香。
7、倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒。
8、将红椒倒入翻炒，加入食盐、蚝油调味。
9、红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。
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