材料：眉豆100克、瘦肉200克、大蒜5克、盐2克、油10克、味精2克、剁椒一个、青椒一个。
做法：
1、把眉豆先用盐水泡一下，再撕成小块，牛肉切成丝；
2、锅烧热放油，先把眉豆倒进去爆炒；
3、放入青椒一同炒，再加入大蒜；
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4、差不多熟的时候加入牛肉同炒，放一点水闷一下；
5、翻炒一阵后加入剁椒，盐和味精调味，关火起锅。
6、出锅。盛入盘里，即可食用。
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