臭鳜鱼是哪个省的名菜 - 考驾照网
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臭鳜鱼是哪个省的名菜

来源：考驾照网更新时间：2021-04-15 12:54

　　1、臭鳜鱼是安徽省的名菜，臭鳜鱼就是以桂鱼为原材料制成的菜品，其实臭鳜鱼和臭鳜鱼都是一道菜，是徽州菜代表。

　　2、相传在200多年前，鱼贩为防止运输鱼变质，用淡盐水洒在鱼表面，七八天后鱼鳃仍红，但鱼散发出似臭非臭的味道，油煎后鲜香无比。

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