材料:鸭梨1个、冰糖1勺。
做法:
将梨的把端横向切下,用于蒸煮时作盖;用小刀挖去梨核,将大约一匙冰糖放入挖去核的空穴中;盖上先前切下的梨盖,并在梨盖上插入牙签将其固定;若没有炖盅,则将梨竖置于碗中,放入蒸锅内;隔水蒸煮至梨内冰糖溶化即可。
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