乙酸和乙醇鉴别最直接的方法就是闻气味或尝味道,乙酸有明显的酸味,用ph试纸,变色的是乙酸,或者用锌与之反应,有气体生成的是乙酸,没有的是乙醇。如果两者都是纯品,可以用冷却的方法,乙酸的冰点为16.6摄氏度,因此比酒精容易凝固,化学方法的话,可以用酸碱指示剂,如石蕊、碳酸盐、活泼金属、金属氧化物或不溶性碱等来检测,这些都能与乙酸反应。
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