谁知道鱼磷冻的详细做法 - 考驾照网
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谁知道鱼磷冻的详细做法

来源：考驾照网更新时间：2020-09-23 00:00

食材：适量鱼鳞、葱花、香菜、清水、酱油、醋、食盐、白糖。

步骤：

1、鱼鳞洗净倒入3倍清水炖煮半小时；

2、将鱼鳞捞出，待鱼鳞汤冷却后放入冰箱；

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3、用醋、酱油、食盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁；

4、待鱼鳞汤成冻后沾上调料即可食用。

烹饪技巧：鳞片漂洗干净，泡至3小时以上，煮好的鱼鳞液要过滤2次过滤以上。

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