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食材：面粉300g、鸡蛋4个。
鸡肉韭菜饺子的做法如下：
1、地瓜粉提前用温水泡开；
2、准备韭菜，鸡蛋；
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3、准备面粉350g；
4、面粉搅拌成絮状；
5、和好，盖上盖子钖一会儿；
6、钖面的同子钖一会儿；
6、钖面的同时备馅儿，韭菜切碎；
7、粉条切碎；
8、鸡蛋加少许盐搅拌好，油锅加油，炒好鸡蛋，鸡蛋弄碎，加入耗油，盐，油，花椒面，饺子粉搅拌均匀面在和一下，至光滑面团揉成长条，切小块撒上面粉压一下擀面杖擀成饺子皮包好饺子开水锅煮熟即可。