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季花鱼清蒸可遵循以下步骤达到好吃效果:
食材准备:季花鱼1.5斤、葱、姜、蒜苗、花椒、黄酒、调味品。步骤:1.新鲜季花鱼1.5斤洗净待用，淡水美味，季花鱼身切开斜口利于入味。
2、葱姜放鱼锅中加水烧开身上，加入花椒少许，鱼身倒入料酒放置10分钟，
3、锅中加水烧开身上，加入花椒少许，鱼身倒入料酒放置10分钟，
3、锅中加水烧开，开锅后放入季花鱼煮沸12分钟（不要超时）。
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4、准备好蒜黄，蒜苗辣椒，辣椒蒜黄放入锅中火煸炒，季花鱼蒸出锅加入味鲜调味，把炒蒜黄热油直接淋在季花鱼身上，这道季花鱼就做好了。味道鲜美可口。