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大闸蟹苦是怎么回事

来源：考驾照网更新时间：2021-02-16 08:11

　　大闸蟹发苦一般是因为蟹黄苦，发苦的原因有很多，无非就是以下两种：

　　1、大闸蟹还没有完全成熟，吃的时间太早，蟹黄太嫩了，吃起来会有一股苦味。

　　2、做法上的问题，因为大闸蟹是水中长大的，所以里面可能会有一些脏东西没有处理干净，吃起来也会是苦的。

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